蚂蚁上树常常以粉丝肉末为要食用材料，烹制后肉末会粘在粉丝上面，看起来像树上爬的蚂蚁，因此而得名蚂蚁上树，蚂蚁上树是一道比较适合喜爱吃粉条的人食用的菜肴，因为蚂蚁上树是一道关于粉条的经典食谱，当然口感与味道都是绝佳的，下面我们就一起来看看这道食之有味的蚂蚁上树是怎么做的吧。
【蚂蚁上树所需食材】
粉丝800g、猪肉末200g、油适量、豆瓣酱适量、姜末适量、葱花适量、蒜末适量、老抽适量、糖适量、青红辣椒碎适量
【蚂蚁上树烹制方式方法】
1、爆炒猪肉末在锅内放少许油，将切好的肉末倒入锅中开中火翻炒，炒至表面变白松散即可。
2、加入调料肉末炒好后，我们在锅中在倒入蒜末和姜末将其炒出至香味。(喜欢吃辣的朋友在这时也可以加入一些青红椒粒)
3、猪肉末调味加入豆瓣酱清炒一下，炒匀使猪肉末变色。
4、加汤汁加入汤汁，加入汤汁时我们只需要能盖住肉末就可以了。
5、调料入味倒入汤汁后，我们在放入白糖、酱油调色。
6、加入粉丝(冬粉)肉末调味好后，我们在将事先准好的水发粉丝倒入锅中(在炒粉丝前由于粉丝太长，最好将粉丝过刀切段)。
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