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醋溜白菜是一道味道比较酸爽的菜肴，主要以白菜为主。白菜是一种比较常见的蔬菜，一年四季都可以见到，醋溜白菜也是一道烹制过程比较简单的食谱，所以是家常菜中比较常见的菜，下面我们一起来看看醋溜白菜的具体做法有哪些？
【醋溜白菜所需食材】
大白菜500克、胡萝卜10克、葱10克、姜10克、青蒜10克、盐15克、味精10克、白糖15克、老抽10克、淀粉10克、料酒10克、干辣椒10克、鸡粉10克、米醋50克
【醋溜白菜制作方法】
1、切白菜将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。
2、切辅材胡萝卜洗净切成菱形片，葱、姜、青蒜切沫
3、焯白菜将切好的白菜焯水捞出备用。
4、爆香热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香
5、加入调味料放入白菜和盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽翻炒几下
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